Вернуться   Архангельский клуб владельцев и любителей автомобиля Шевроле Нива > Хобби и увлечения > Кулинария Шниваводов

Кулинария Шниваводов Делимся рецептами шашлыка, пирогов и т.п.


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.04.2011, 13:19   #11
ИРИНА
Новичок
 
Аватар для ИРИНА
 
Регистрация: 27.01.2011
Имя: Ирина
Адрес: город Курган
Авто: Нива-Шевроле, Нива 2121
Сообщений: 10
Вес репутации: 49
Репутация: 24
Re: Котлеты по-домашнему

Ой, ребята, каки вы все молодцы - готовите! Начиталась и есть захотелось, а я ведь на работе! Теперь как-то надо дожить до вечера и домой к плите!
ИРИНА вне форума   Профиль ИРИНА Послать ИРИНА личное сообщение Найти сообщения ИРИНА Ответить с цитированием
Старый 26.04.2011, 14:52   #12
Винипух
Гуру
 
Аватар для Винипух
 
Регистрация: 30.01.2011
Имя: Иван
Адрес: Новодвинск
Возраст: 51
Авто: TOYOTA COROLLA (E150) 2013
Сообщений: 915
Изображений: 1
Вес репутации: 75
Репутация: 1710
Re: Котлеты по-домашнему

.....ну и я "пять копеек" вставлю)...
…..на скорую руку, без изысков…. но всё ж не полуфабрикат замороженный((….берем «колбаску»( 0.5 кг) фарша «традиционного» в «Апреле» …( из серии дёшево, но сердито))))….размораживаем в микроволновке, в это время чистим картофелину(крупную), луковицу…..картошку на тёрке (средней), лук шинкуем мелко……смешиваем: фарш-картошку-лук-яйцо(сырое), перемешав (лучше руками) добавляем соль (можно йодированную, с пряностями) и прочие специи по вкусу, две ст. ложки муки (пшеничная, ржаная или их микс)…..затем мокрыми руками (фарш не липнет) формируем котлеты (лучше не крупные - ждать неохота ведь долго) и на сковородку…..от начала «разморозки», до «начала процесса приёма пищи»))) проходит примерно 30 мин…….
…пы…сы…..какая – либо панировка вредна…..
__________________


...в голове моей опилки - не беда......

Винипух вне форума   Профиль Винипух Послать Винипух личное сообщение Найти сообщения Винипух Ответить с цитированием
Старый 26.04.2011, 17:16   #13
Кот-бегемот.
Бухает тут!
 
Аватар для Кот-бегемот.
 
Регистрация: 23.03.2009
Имя: абрр
Адрес: ягры
Авто: 2131м
Сообщений: 3,167
Изображений: 21
Вес репутации: 101
Репутация: 1439
Re: Котлеты по-домашнему

Овсяные котлеты
Котлетные страдания...
Так можно назвать следующее блюдо.
Это чистой воды имитация мясных котлет, но все-таки не соевый обман, а более-менее полезное блюдо.
Некоторые хозяйки умудряются и мужчин кормить такими котлетками, делая невинные глаза и протирая мясорубку, якобы испачканную мясом, или наоборот крича - "А на мясо ты заработал???"))))
Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа мюслей без добавок) заливаем полстаканом кипятка, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть. Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, крупную сырую картошку, зубчик чеснока, солим-перчим, вымешиваем.
Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились)
Запах стоит "мясной", так что и скоромники облизываются))))




Вот такую штуку ели в голодные девяностые когда до зарплаты 100 рублей а жить две недели,казалось очень вкусным хотя щас наверное и есть не буду.
Добавляли во всё это ещё кубик.
__________________
Когда я ем - я глух и нем. Когда я пьян - я Джеки Чан.
Кот-бегемот. вне форума   Профиль Кот-бегемот. Послать Кот-бегемот. личное сообщение Найти сообщения Кот-бегемот. Ответить с цитированием
Старый 27.04.2012, 14:39   #14
solsen
Живёт тут
 
Аватар для solsen
 
Регистрация: 24.06.2009
Имя: solsen
Адрес: Архангельск
Сообщений: 2,540
Вес репутации: 98
Репутация: 1845
Re: Котлеты по-домашнему

я обычно в котлеты добавляю петрушку и укроп (сушеные) , иногда еще паприку сушеную и смесь перцев.
вкус значительно приятней становится.

и обваливаю в сухарях панировочных.
если сам делаю фарш, то обязательно добавляю сала кусок, чтоб сочнее были.
__________________
,,Алексей,,
solsen вне форума   Профиль solsen Послать solsen личное сообщение Найти сообщения solsen Ответить с цитированием
Старый 28.04.2012, 09:29   #15
sssergei
Живёт тут
 
Аватар для sssergei
 
Регистрация: 01.04.2012
Имя: Сергей
Адрес: г. Северодвинск
Возраст: 48
Авто: Кварц, GLC люкс с 2012 года износил и продал. LE+ c 10/08/2018
Сообщений: 1,198
Вес репутации: 68
Репутация: 1269
Re: Котлеты по-домашнему

Кот-бегемот.,
Дрожайшей рецепт показал- обещала накормить
Когда рыба из холодильника изчезнет...
sssergei вне форума   Профиль sssergei Послать sssergei личное сообщение Найти сообщения sssergei Ответить с цитированием
Старый 13.02.2013, 10:50   #16
Алекс
Пользователь
 
Аватар для Алекс
 
Регистрация: 26.03.2010
Имя: Александр
Адрес: Архангельск
Авто: шевроле нива , тюнинговый вариант
Сообщений: 45
Изображений: 1
Вес репутации: 52
Репутация: 81
Re: Котлеты по-домашнему

мясо и рыбу готовлю всегда сам. Котлеты делаю так: главное приготовление фарша, с магазина вкусно не будет. Достаешь старую мясорубку. Режешь мясо, чтобы на кусочках(лучше свиной окорок, можно мороженный) было и сало, но не много.
Делаешь помол в котором еще используешь немного черствого хлеба(лучше черного). Добавляешь в фарш по вкусу специй и немного обжаренный лук с маслом(на чем жарил). Важно хорошо обмять фарш. Делаешь котлетки с обвалкой сухарями или мукой(что есть). Жаришь -или в морозилку. Замороженные нормально сохраняют вкус, обычно всегда делаю побольше.
Алекс вне форума   Профиль Алекс Послать Алекс личное сообщение Найти сообщения Алекс Ответить с цитированием
Старый 16.02.2013, 13:53   #17
sssergei
Живёт тут
 
Аватар для sssergei
 
Регистрация: 01.04.2012
Имя: Сергей
Адрес: г. Северодвинск
Возраст: 48
Авто: Кварц, GLC люкс с 2012 года износил и продал. LE+ c 10/08/2018
Сообщений: 1,198
Вес репутации: 68
Репутация: 1269
Re: Котлеты по-домашнему

Дрожайшая рыбные котлетки делает из наваги
Только её предварительно отваривает минут 5
Затем мясо от костей отделяется легко
В котлете ни одной косточки не увидите
__________________
Лучше износиться, чем заржаветь
sssergei вне форума   Профиль sssergei Послать sssergei личное сообщение Найти сообщения sssergei Ответить с цитированием
Старый 17.02.2013, 19:02   #18
sssergei
Живёт тут
 
Аватар для sssergei
 
Регистрация: 01.04.2012
Имя: Сергей
Адрес: г. Северодвинск
Возраст: 48
Авто: Кварц, GLC люкс с 2012 года износил и продал. LE+ c 10/08/2018
Сообщений: 1,198
Вес репутации: 68
Репутация: 1269
Re: Котлеты по-домашнему

Отварную наважку в пиццу- не передать словами
__________________
Лучше износиться, чем заржаветь
sssergei вне форума   Профиль sssergei Послать sssergei личное сообщение Найти сообщения sssergei Ответить с цитированием
Старый 17.02.2013, 19:44   #19
Кот-бегемот.
Бухает тут!
 
Аватар для Кот-бегемот.
 
Регистрация: 23.03.2009
Имя: абрр
Адрес: ягры
Авто: 2131м
Сообщений: 3,167
Изображений: 21
Вес репутации: 101
Репутация: 1439
Re: Котлеты по-домашнему

sssergei, пробовал мой рецептик,я то уже не отважусь это пробовать может хоть кто то попробует и расскажет какой это звиздец.
Наважка только жаренная остальное перевод вкусняшки.
__________________
Когда я ем - я глух и нем. Когда я пьян - я Джеки Чан.
Кот-бегемот. вне форума   Профиль Кот-бегемот. Послать Кот-бегемот. личное сообщение Найти сообщения Кот-бегемот. Ответить с цитированием
Старый 18.02.2013, 18:47   #20
sssergei
Живёт тут
 
Аватар для sssergei
 
Регистрация: 01.04.2012
Имя: Сергей
Адрес: г. Северодвинск
Возраст: 48
Авто: Кварц, GLC люкс с 2012 года износил и продал. LE+ c 10/08/2018
Сообщений: 1,198
Вес репутации: 68
Репутация: 1269
Re: Котлеты по-домашнему

Кот-бегемот.,
Не, твой рецептик не пробовал
А на счёт наваги:
Не могу я её каждый день, проклятую, есть. (Верещагин, Беое солнце пустыни)
__________________
Лучше износиться, чем заржаветь
sssergei вне форума   Профиль sssergei Послать sssergei личное сообщение Найти сообщения sssergei Ответить с цитированием
Ответ



Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика International NIVA Club